関ジャニ∞。丸山隆平 Ｘ NEWS。加藤シゲアキ
#63 「來研磨重要的MY菜刀吧」之卷
這裡是聚集了各種廚具的東京合羽橋，兩人從家裡帶了平時使用的菜刀來學習研磨的方法。能不能恢復銳利的程度呢!?
（上、左下、右下）
1. 加藤的兩把，分別是洋菜刀和切魚專用的和菜刀。寫有"丸山隆平"的菜刀是從加藤那得到的生日禮物。
2. 首先先試試刀子能不能切開紙張。
3. 「不想自己磨從Shige醬那裡得到的重要的菜刀啊～」（丸山）、「請好好的磨!」（加藤）
（右、左上、左下）
4. 用慣用手將菜刀用45度對著磨刀石放置，反著將菜刀往自己的方向前後動作是基本。
5. 「我們第一次做的如何？」聽了丸山對著老師討誇獎的發言吧，爆笑中。
6. 把菜刀翻面，刀刃對著外面用同樣方式研磨。磨刀刃的同時，握把和磨刀石垂直。
（左上、右上、左下、右下）
7. 因為產生了Kaeri（研磨後的菜刀尖端產生的細金屬*），要換成較細緻的磨刀石，同樣的步驟再進行一次。
8. 再用報紙把刀面每面各磨三次，去除掉Kaeri即完成！
9. 最後在紙上試切看看，感覺可以割開開心的丸山，用實演販賣士的レジェンド松下的模仿「要出發了喔♪」來進行。
10. 參觀店內。「多用用Shige醬買給我的菜刀好幸福啊」這麼說著的丸山，已經有種成為菜刀的情感了。
丸山 今天帶來的菜刀的其中一把是去年Shiege醬送我的生日禮物♪
加藤 有在用嗎？
丸山 嗯，用了幾次。可是我覺得捨不得用，最後還是比較常拿舊的來用。
加藤 菜刀不使用才是最不好的喔。
丸山 這樣啊⋯⋯我會小心的用的。家裡也有像是磨刀組的東西，以前曾經有過一次把磨刀石沾溼，蝦摳蝦摳的磨著的經驗，可是因為不拿手的關係，一點也沒有變銳利。確實跟今天學到的操作方法完全不同。
加藤 到目前為止我也已經學了好幾次，也看了很拿手的人研磨，但卻很討厭自己做，還一度覺得電動磨刀機好像還不錯。除此之外這是個時機掌握很重要的工作，也是有給專業人士來做過。
丸山 Shige醬的菜刀，是有在使用也有好的研磨的！我的話只有在心血來潮的時候會做菜，Shige醬忙的時候也會下廚嗎？
加藤 有在做菜、有在做菜。
丸山 連續劇『被討厭的勇氣』拍攝過程中也是嗎？
加藤 有喔，每個月都會有故鄉稅的蔬菜寄來，不煮也不行，做菜技能也漸漸的提升了。
丸山 了不起—。我的話，只要一開始作品的拍攝，戲外就開始暴飲暴食了(笑)。最後一次握菜刀是什麼時候了呢⋯⋯？做鍋燒烏龍的時候，切裝飾用的魚板和蔬菜的程度而已。
加藤 沒有某一段時間很常下廚嗎？
丸山 的確有。啊，之前『Saturday Plus』裡介紹過的用淡路島產洋蔥做的醬汁，用那個做燉牛肉一定會很好吃。
加藤 用醬汁來做燉牛肉—？
丸山 嗯，用那個替代番茄醬的樣子，對下廚蠢蠢欲動起來了。
加藤 我已經喜歡上做菜，也可以用來抒發壓力，常常想切點什麼(笑)。每個月得到的蔬菜當中，京芋啊海老芋等等總是會有一兩個難度比較高的食材混在裡面，這種時候我就會請教『ビビット』的料理專家，學會了用京芋做的可樂餅、馬鈴薯泥的作法。因為炸東西很麻煩，所以做了不用炸的可樂餅…你看，很漂亮吧（看了手機裡的照片，照片是球狀的京芋可樂餅）
丸山 嗚哇－好厲害！
加藤 中間還放了起士喔，可樂餅乍一看好像是很難的一道菜，中心做出來後，就只剩下裹上麵衣了。
丸山 是還會醃梅乾的人，所以這些都不覺麻煩對吧，女性們一定覺得有像你這樣的老公很幸福。
加藤 不一定喔，說不定反而會覺得很討厭(笑)。
丸山 有許會有這樣的人呢。「你這樣做是對的嗎？」不想被這樣質問呢。
加藤 那個，我最近買了鑄鐵鍋（スキレット）。
丸山 鑄鐵鍋？
加藤 鐵製的平底鍋。常用來放西班牙燉飯（アヒージョ）的那個東西。
丸山 啊－！
加藤 然後啊做菜就變得更有趣了，用球芽甘藍和章魚做了燉飯。（再度拿出料理的照片）
丸山 簡直是餐廳水準了!!現在立刻開店吧！我果然想住在Shige醬的家♡
加藤 哈哈哈！隨時都很歡迎你來蹭飯(笑)。
喜歡這期的這種風格!!
距離和まる見面還有41天=)
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